今週の朝ごはんと節分の思い出

皆さん、こんにちは！ウッチーです！

今週の朝ごはんを、駆け足でご紹介します。
また、節分の日の思い出についても書いています。
よかったら最後まで読んでいってください。

今週の朝ごはん

月曜日の朝ごはんは、味噌チーズトーストと千切りキャベツ、そしてコーンスープ。

娘のリクエストで、私も真似をしてみました。
甘めの市販の味噌とチーズの相性が意外とよくて、「これはアリ」。
ちょっとクセになる味です。

火曜日は、チャーハンと味噌汁。

チャーハンの具材は、おさかなソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・にんじん・しめじ・卵と、かなり具沢山。
これは母の思い出の味のひとつです。

「野菜をいっぱい食べてほしい」という思いから、野菜をみじん切りにしてたくさん入れる、あのスタイル。
母の場合は卵は入れず、ソースと醤油を半々で味付けしていました。私は出汁醤油のみ。
今思うと、母の愛を感じる一品です。

今回はしめじから水分が出てしまい、最後にしっかり炒めてもパラッと仕上がらず…。
そこだけが少し残念でした。

水曜日の朝ごはんは、またまたチーズトーストとコーンスープ。

具材は、玉ねぎ・ピーマン・コーン・ほうれん草。
私はケチャップ味にしましたが、娘はやっぱり味噌味がお気に入りのようで、
この日も味噌味を選んでいました。

木曜日は寝坊してしまい、写真を撮り忘れてしまいましたが、
メニューはチーズトーストとコーンスープ。

具材は、玉ねぎとピーマンのスライス・コーン・ほうれん草。
前回はオーブンを250℃で5分焼いてもチーズに焼き目がつかなかったので、
今回は5分半に延長しました。

すると、狙い通りの焼き目に。
新しい日立のトースターにも少しずつ慣れてきました。

食べるときに、前日の夜にレンジで蒸しておいた鶏ささみをのせ、
ハーブソルトを振ってアレンジ。
久しぶりに購入したプチトマトも添えて、美味しくいただきました。

ダイエットを始めてはいたものの、2月3日の節分は無理をせずお休みにしました。

本当は夕食をサラダ中心にして、炭水化物を控え、
ささみなどでタンパク質を摂る予定でしたが、
こういう日も大切かなと。

節分の夜は、恵方巻きを1人1本ずつ、黙って南南東を向いて食べました。

スーパーの恵方巻きコーナーには人だかりができていて、
太巻きや細巻き、長いサイズや半サイズなど種類も豊富。
どれも美味しそうで、つい迷ってしまいました。
娘はマヨネーズが苦手なので、マヨネーズ入りのものを避けながら選びました。

太巻きだと「黙って食べる恵方巻き」としてはちょっと違う気がして、
最終的に細巻きのネギトロ巻きに。
娘と1人1本ずつ、ちょうどいいサイズでした。

娘も恵方巻きをとても気に入ってくれて、「ありがとう」の一言。
やっぱり我慢せずに食べて良かったなと思いました。

まだ保育園に通っていた頃、鬼を怖がって泣いていた娘の姿を、ふと懐かしく思い出します。
最近の節分は家で豆まきもしなくなり、豆を年の数だけ食べる日になっていますが、節分が近づいてスーパーに豆が並び始めると、今でも娘は楽しそうです。

恵方を気にしながら黙って恵方巻きを食べる姿を見て、成長を感じると同時に、こうした時間の大切さも改めて感じました。
「今年は南南東だから、こっちのカーテンの端を見ながら一緒に食べるよ」という娘の掛け声に、じんわり。

形は少しずつ変わっていきますが、季節の行事を一緒に楽しめる時間を、これからも大事にしていきたいなと思います。

※この投稿は、私の家庭での実際の出来事をもとに、AIのアドバイスも活用して構成しています。