皆さん、こんにちは！ウッチーです😊
今日はなんだか急に、いなり寿司が食べたくなってしまって、前日の夜に仕込んで、翌朝も引き続きいなり寿司を楽しみました♪
油揚げと五目ちらしの素さえあれば、思い立った時にすぐ作れる、簡単でおいしい一品です。
ぜひ、気軽に試してみてくださいね！
🌞今日の朝ごはんメニュー
- いなり寿司 2個
- 豆腐入り鶏つくね 2個
- キャベツサラダ
- 野菜スープ
見た目もお腹もほっこり満たされる、そんな朝ごはんになりました。
🍃いなり寿司のちょっとした歴史
いなり寿司は、甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰めた、日本ならではのお寿司です。
その名前の由来は「五穀豊穣の神さま」である稲荷神からきていて、油揚げが狐の好物とされることから、稲荷神の使いである狐にちなんでこの名前がついたそうです。
ちなみに、関西では俵型、関東では三角型が一般的なんだとか。地域によって形に違いがあるのも面白いですよね。
今回は油揚げが長方形だったので、１辺を少し切り落とした四角形のいなり寿司を作りました。
🍱いなり寿司の思い出
私にとって、いなり寿司はどこか懐かしい味。
子どもの頃、子ども会や運動会、ちょっとしたイベントのときに「助六寿司」として、巻き寿司といなり寿司が半々で入っていたのをよく覚えています。
特別な材料じゃないけれど、お弁当の中に入っているとうれしくなる、そんな存在です。
私の母はいなり寿司は作っていませんでしたが、高野豆腐やひじき入りの五目寿司が定番でした。具から作るのはちょっと大変そうですが、今回は五目ちらしの素を使ったので、あっという間にできました♪
でも、今度は時間のあるときに、具を煮るところからも作ってみたいなと思っています。
🍴簡単・いなり寿司レシピ
材料（8個分くらい）
- 油揚げ 1袋（8枚入り）
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 水 約50ml
- ご飯 1.5合（※ちらし寿司の素の分量に合わせて）
- 五目ちらしの素 1袋
※8個分だとご飯が少し余るので、残りはそのままでも美味しく食べられます。
※油揚げの大きさにより調味料の分量を調整して下さい。
作り方
- ご飯をやや固めに炊く。
- 油揚げの油抜きをする。
熱湯にくぐらせて、冷めたらしっかり水気を絞ります。 - 油揚げを煮る。
鍋に油揚げ、調味料、水を入れて中火で煮ます。水分がなくなったら火を止めて、冷ましておきます。 - ご飯にちらし寿司の素を混ぜる。
- 油揚げを袋状に開く。
端を少しカットして、箸などでやさしく転がすと開きやすくなります。切れ端は刻んで酢飯に混ぜても美味しいですよ♪ - ご飯を詰める。
軽く握った酢飯を詰めていきます。私は「裏巻き」（油揚げを裏返して詰める）も好きなので、両方作りました♪
炊き立てご飯を詰めた裏巻きいなり寿司は、ふんわり甘くてジューシー。これが最高なんです！
☀️最後に
気軽に作れて、冷めても美味しいいなり寿司は、朝ごはんやお弁当にもぴったり。
最近は暖かくなってきたので、ご飯は冷蔵庫に入れるようにしていますが、固くなりがちなので、軽くレンジで温めてから詰めるようにしています。
ちょっと気分を変えたい日や、ほっこりした味が恋しくなった日に、ぜひ作ってみてくださいね☺️
では、また次回の投稿で〜！
※この記事は、私のアイデアをもとに、AIの力も借りながらまとめました。
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